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En un mundo donde los refrigeradores y el agua embotellada dominan la vida moderna, todavía existe una forma sencilla, elegante y profundamente tradicional de mantener el agua fresca y agradable. En el distrito de Kumi, en el oriente de Uganda, la gente ha perfeccionado desde hace tiempo un método notable para almacenar y enfriar el agua potable usando un cántaro de barro elaborado localmente (ensuuwa). No es solo un contenedor: es una parte viva del patrimonio cultural, un símbolo de ingenio natural y un recipiente de deleite sensorial.