Autores por etiqueta food

Pocas cosas cuentan la historia de una nación mejor que su comida. En Uganda, esa historia está envuelta—literalmente—en una humilde delicia callejera conocida como Rolex. Es uno de esos platillos que puedes encontrar en cada rincón del país, desde las calles concurridas de Kampala hasta pequeños centros comerciales en Gulu, Fort Portal o Kabale. No se trata de relojes de lujo ni de estatus; aquí, un Rolex es un chapati enrollado relleno de huevos fritos y otros ingredientes sencillos. Y, sin embargo, detrás de esa sencillez hay una profunda identidad cultural que habla de creatividad, calidez y del arte de convertir lo cotidiano en algo extraordinario.

Mi amor por el Rolex no se trata solo de su sabor; se trata de la historia que lo respalda, del proceso, del sonido, del olor y de los rostros detrás de esos pequeños puestos al borde de la carretera que alimentan a toda una nación.

Buenos Aires se come. Y no hablo solo de la pizza al paso o de la medialuna con café en la barra. Hablo de esa mezcla inigualable entre barrio, sabor, historia y propuesta. Esta ciudad tiene algo que me hace querer volver a ciertos lugares una y otra vez. Por el plato, claro, pero también por la atención, por el detalle, por esa mística inexplicable que hace que todo cierre. Acá va mi recorrido emocional (y bien comido) por mis lugares favoritos para sentarme a la mesa en esta ciudad que nunca se queda quieta.

Como saben, Argentina cuenta con una gastronomía única en carne de res, cordero, ciervo, cerdo, pescados como la trucha y distintas variedades provenientes de los lagos del sur de nuestro país, y también se destaca por sus exquisitos lugares para tomar café y degustar la pastelería regional. Pero una de nuestras comidas más típicas son el asado, la carne a la parrilla y las empanadas, que tienen infinidades de rellenos de distintas carnes o vegetarianas. Te invito en este blog a conocer de norte a sur las comidas típicas del país, sus paisajes y sus infinidades de sabores.